利用液體中空化原理，一種傳感器通過變幅桿將電能量輸送到刀頭頂部的液體中，從而產(chǎn)生高倍頻率的水壓交變效應，從而使空腔膨脹、爆炸并將細胞粉碎。另外，由于超聲波在液體中傳播時，會產(chǎn)生劇烈的擾動作用，使顆粒加速，從而相互碰撞，或與器壁相互碰撞，造成破碎。

它廣泛應用于破碎動植物組織、病毒、細菌和其他細胞結構，以及乳化、分離和均質化學反應過程。